Biscuits spéculoos

ÉPICERIE BELGE CHOCKIES BISCUITS SPÉCULOOS Le spéculoos est un biscuit traditionnel Belge. La tradition veut qu'ils soient consommés lors de la fête de saint Nicolas en Belgique, aux Pays-Bas, dans l’ouest de l’Allemagne et dans le nord de la France. Désormais, on trouve des biscuits portant le nom de spéculoos tout au long de l’année et sont servi, par exemple, en accompagnement d'un café dans les brasseries et restaurants. Le spéculoos, plus rarement spéculos ou spéculaus (néerlandais : speculaas, flamand : speculoos, allemand : Spekulatius), souvent prononcé spikelous en Wallonie, est un biscuit traditionnel Belge. La tradition veut qu'ils soient consommés lors de la fête de saint Nicolas (le 6 décembre) en Belgique, aux Pays-Bas, dans l’ouest de l’Allemagne (en Rhénanie et en Westphalie) et dans le nord de la France (en Flandre méridionale). Désormais, on trouve des biscuits portant le nom de spéculoos tout au long de l’année et sont servi, par exemple, en accompagnement d'un café dans les brasseries et restaurants. Le nom proviendrait du mot latin speculator (observateur, surveillant) qui était utilisé pour désigner les évêques ; une autre origine serait le mot latin species qui signifie épice. Traditionnellement, les spéculoos sont parfumés à la cannelle. Le biscuit a une texture granuleuse particulière due à la présence de cassonade. Il est croquant et de couleur brune. Le spéculoos, plus rarement spéculos ou spéculaus (néerlandais : speculaas, flamand : speculoos, allemand : Spekulatius), souvent prononcé spikelous en Wallonie, est un biscuit traditionnel Belge. La tradition veut qu'ils soient consommés lors de la fête de saint Nicolas (le 6 décembre) en Belgique, aux Pays-Bas, dans l’ouest de l’Allemagne (en Rhénanie et en Westphalie) et dans le nord de la France (en Flandre méridionale). Désormais, on trouve des biscuits portant le nom de spéculoos tout au long de l’année et sont servi, par exemple, en accompagnement d'un café dans les brasseries et restaurants. Le nom proviendrait du mot latin speculator (observateur, surveillant) qui était utilisé pour désigner les évêques ; une autre origine serait le mot latin species qui signifie épice. Traditionnellement, les spéculoos sont parfumés à la cannelle. Le biscuit a une texture granuleuse particulière due à la présence de cassonade. Il est croquant et de couleur brune.