Recept voor Haring met Uitjes | Hollandse Zomerklassieker

Gemarineerde haring is een klassieker in de Nederlandse keuken, vooral populair in de lente en zomer. Dit eenvoudige maar smaakvolle gerecht vindt zijn oorsprong in de Middeleeuwen, toen Nederlandse vissers begonnen met het conserveren van vis in pekel. In de loop der tijd werd de rijpingstechniek verfijnd, wat leidde tot de beroemde "Hollandse Nieuwe", die elk jaar in juni wordt gevierd. De haring wordt koud geserveerd, bestrooid met fijngesneden uitjes en soms met augurkjes, en biedt een frisse, ziltige en lichtzoete smaakbeleving. Ideaal als snack op warme dagen of tijdens lokale festiviteiten zoals "Vlaggetjesdag".

Ingrediënten

• 4 gemarineerde haringen (Hollandse Nieuwe)

• 1 witte ui, fijn gesnipperd

• Augurken (optioneel)

• Zacht brood of Hollandse bolletjes (optioneel)

Bereiding

• Leg de haringen op een bord of bakpapier.

• Bestrooi met fijn gesnipperde ui.

• Voeg augurken toe als je wilt.

• Je kunt ze zo eten, oprollen of serveren in een broodje.