Recette Maison de Rouleaux de Printemps Croustillants

Les rouleaux de printemps sont un classique de la cuisine asiatique qui a conquis les tables du monde entier. Originaires de Chine, ces bouchées croustillantes étaient traditionnellement préparées lors du Festival du Printemps pour célébrer le Nouvel An lunaire. Aujourd’hui, leur polyvalence et leur saveur en font un favori, que ce soit en entrée ou en plat principal. Cette recette maison vous permet de profiter de leur fraîcheur, de leur texture dorée et de leur garniture savoureuse avec des ingrédients simples.

Ingrédients (pour 10-12 rouleaux)

• 10 à 12 feuilles de pâte filo ou à rouleaux

• 1 carotte râpée

• 1 tasse de chou émincé

• 1 tasse de germes de soja

• 2 oignons verts hachés

• 1 gousse d’ail émincée

• 2 c. à soupe de sauce soja

• 1 c. à soupe d’huile de sésame

• Sel et poivre selon le goût

• Huile végétale pour la friture

Préparation

1. Faites revenir l’ail et les légumes dans l’huile de sésame pendant 2-3 minutes. Ajoutez la sauce soja, le sel et le poivre. Laissez refroidir.
   
   
2. Déposez une cuillerée de farce sur chaque feuille, roulez et scellez avec un peu d’eau.
   
   
3. Faites frire les rouleaux dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
   
   
4. Servez avec une sauce aigre-douce ou de soja.