Klassieke Griekse Salade: Verfrissend en Mediterraan

De Griekse salade, of horiatiki, komt uit de landelijke keuken van Griekenland. Gemaakt met verse tomaten, komkommer, Kalamata-olijven en feta, is het een geliefde zomerse klassieker dankzij zijn frisheid en eenvoud.

 Ingrediënten:

• 3 rijpe tomaten

• 1 komkommer

• 1 groene paprika

• 1/2 rode ui

• 150 g feta

• Kalamata-olijven

• Gedroogde oregano, zout, peper

• Extra vierge olijfolie

• Rodewijnazijn (optioneel)

 Bereiding:

1. Snijd de groenten.

2. Meng alles in een kom, voeg olijven toe en leg de feta erbovenop.

3. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak.

 Lekker met:

• Gegrilde lams- of kipspiesjes

• Pita of rustiek brood

• Dolmades

• Tzatziki of hummus