Provençaalse aardappelen – Gemakkelijk recept voor je barbecue

Provençaalse aardappelen zijn een klassiek bijgerecht uit Zuid-Frankrijk, waar aromatische kruiden en olijfolie de hoofdrol spelen. Dit eenvoudige en smaakvolle gerecht is ideaal als aanvulling bij gegrild vlees tijdens de lente en zomer. Geïnspireerd door mediterrane smaken, brengt dit recept hulde aan de landelijke Franse keuken.

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 800 g nieuwe aardappelen, gewassen en in kwarten

• 3 teentjes knoflook, fijngehakt

• 2 el verse peterselie, fijngehakt

• 1 tl tijm

• 1 tl rozemarijn

• 4 el olijfolie

• Zout en peper naar smaak

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
   
   
2. Meng de aardappelen met olijfolie, knoflook, kruiden, zout en peper.
   
   
3. Verspreid op een bakplaat en bak 35–40 minuten tot ze goudbruin zijn.
   
   
4. Bestrooi met verse peterselie voor het serveren.