Le goût du printemps au barbecue: Recette simple et savoureuse

Le printemps en Belgique est synonyme de convivialité, de jardin, de soleil et de barbecue entre amis. Cette recette de barbecue belge combine des ingrédients locaux comme les saucisses artisanales, les côtes marinées à la bière et les pommes de terre grillées. Simple, généreuse et parfaite pour les longues soirées printanières.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 saucisses belges (de type mettwurst ou blanches)

• 4 côtes de porc

• 2 filets de poulet marinés à la moutarde et au miel

• 500 g de petites pommes de terre

• Mayonnaise maison ou sauce andalouse belge

• Salade de saison (laitue, radis, oignon rouge)

• Pain de campagne

Marinade pour les côtes :

• 250 ml de bière belge (type dubbel ou ambrée)

• 2 c. à soupe de miel

• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon

• 1 gousse d’ail hachée

• Sel et poivre

Préparation :

1. Faire mariner les côtes dans la sauce au moins 3 heures (ou toute une nuit).

2. Cuire les pommes de terre 10-15 min à l’eau, puis les griller avec de l’huile et du romarin.

3. Griller les viandes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

4. Servir avec salade, pain et mayonnaise belge.