Speculaas koekjes

BELGISCHE KRUIDENIERS KOFFIE CHOCKIES SPECULOOS KOEKJES Speculoos is een traditioneel Belgisch koekje. Volgens de overlevering worden ze gegeten op het feest van Sinterklaas in België, Nederland, West-Duitsland en Noord-Frankrijk. Koekjes met de naam speculaas zijn voortaan het hele jaar verkrijgbaar en worden bijvoorbeeld geserveerd als begeleider van koffie in brasseries en restaurants. Speculoos, meer zelden speculoos of speculaus (Nederlands: speculaas, Vlaams: speculoos, Duits: Spekulatius), vaak uitgesproken spikelous in Wallonië, is een traditioneel Belgisch koekje. Volgens de overlevering worden ze gegeten op het feest van Sinterklaas (6 december) in België, Nederland, West-Duitsland (in het Rijnland en Westfalen) en Noord-Frankrijk (in Zuid-Vlaanderen). Koekjes met de naam speculaas zijn voortaan het hele jaar verkrijgbaar en worden bijvoorbeeld geserveerd als begeleider van koffie in brasseries en restaurants. De naam zou afkomstig zijn van het Latijnse woord speculant (waarnemer, supervisor) dat werd gebruikt om de bisschoppen aan te duiden; een andere oorsprong zou het Latijnse woord soort zijn, wat specerij betekent. Traditioneel worden speculaas op smaak gebracht met kaneel. Het koekje heeft een bijzonder korrelige textuur door de aanwezigheid van bruine suiker. Het is knapperig en bruin van kleur. Speculoos, meer zelden speculoos of speculaus (Nederlands: speculaas, Vlaams: speculoos, Duits: Spekulatius), vaak uitgesproken spikelous in Wallonië, is een traditioneel Belgisch koekje. Volgens de overlevering worden ze gegeten op het feest van Sinterklaas (6 december) in België, Nederland, West-Duitsland (in het Rijnland en Westfalen) en Noord-Frankrijk (in Zuid-Vlaanderen). Koekjes met de naam speculaas zijn voortaan het hele jaar verkrijgbaar en worden bijvoorbeeld geserveerd als begeleider van koffie in brasseries en restaurants. De naam zou afkomstig zijn van het Latijnse woord speculant (waarnemer, supervisor) dat werd gebruikt om de bisschoppen aan te duiden; een andere oorsprong zou het Latijnse woord soort zijn, wat specerij betekent. Traditioneel worden speculaas op smaak gebracht met kaneel. Het koekje heeft een bijzonder korrelige textuur door de aanwezigheid van bruine suiker. Het is knapperig en bruin van kleur.