Pasteitjes / wafels

BELGISCHE KRUIDENIERS KOFFIE CHOCKIES GALLETES / WAFERTES In de keuken is een galette / wafels een ronde en platte cake. De traditionele galette is ook een soort rechthoekige wafel die vooral in België en Noord-Frankrijk niet zacht is. We onderscheiden: de huishoudelijke pannenkoek, gemaakt van dik, compact, niet vlokkig deeg; de loden cake, gemaakt van een niet-bladerdeeg, samengesteld uit meel, boter, zout, suiker, melk en ei, met de handen gekneed en gekookt in een landelijke oven met vuur boven en onder; de Galette des Rois, gemaakt van bladerdeeg en gemaakt ter gelegenheid van het feest der Koningen; het bevat een fève (meestal in een klein porseleinen doosje), waarmee de "koning" van de partij kan worden aangeduid; de boekweitgalette of boekweitgalette, dunne galette gemaakt van boekweitmeel (in Neder-Bretagne gewoonlijk crêpe genoemd); de galette de St Michel en de galette de Pont-Aven, droge koekjes; De term pannenkoek wordt ook door zeelieden gebruikt om het zeekoekje aan te duiden, een soort uitgedroogd brood dat op lange reizen wordt meegenomen. De galette is ook (in Noord-Frankrijk en zowel in België als in Congo) een soort rechthoekige wafel die niet zacht is. Zie bijvoorbeeld de boter en suiker galette. In jargon betekent "galette" geld, zoals in La Grosse Galette, de Franse titel van de roman van John Dos Passos, The Big Money (1936) of La Maudite galette, een film uit Quebec van Denys Arcand. Een pannenkoek is de naam die wordt gegeven aan een dosis crack, die ongeveer gelijk is aan 5 doses (of "kiezelstenen"). De galette is ook het karkas van de mannenhoed gemaakt van konijnenhaar, of karton, of canvas geïmpregneerd met schellak, en dat vervolgens wordt bedekt met pluche. De galette is een grove draad en minder glanzend dan zijde, verkregen door het kaarden en spinnen van de zijde van de doorboorde cocons van de bombyx van de moerbeiboom. In het jargon van skiën en snowboarden kan een galette een modderpoel, een gevangenis of zelfs een kom aanduiden; d.w.z. een val. Een wafer kan ook een vinyl zijn, of in de halfgeleiderindustrie een wafer. De uitdrukking "leg een pasteitje neer" is ook een eigentijdse jargonterm voor feestelijk braken. Galette (afkorting van Highly Troublesome but So Efficient Online Membership Manager) is een online tool (PHP) voor het beheren van leden en contributies voor verenigingen. Galette kan een kussen aanduiden, over het algemeen vrij dun, verwijderbaar, geplaatst of bevestigd aan het functionele deel van een stoel. Een pannenkoek is ook een tijdelijk vol voertuigwiel (reservewielvervanger). La Galette is de bijnaam van de oude epauletten gedragen door de slechtst gerangschikte cadetten van Saint-Cyr. De afschaffing ervan leidde tot de oprichting van het chant de la Galette, nu het traditionele gezang van de ESM, geschreven door Pierre Léon Bouisset.